Golós Negre 2015 - Miguel Gelabert

APPELLATIE: Pla i Llevant

WIJNSTIJL: eiklagering

WIJNGEBIED: Perceel Es Vinyet de sa Grava, tussen Manacor en Felanitx

DRUIVENRASSEN: Callet, Manto Negro, Fogoneu

VINIFICATIE:

Alcoholische en malolactische gisting in vaten van 225 liter.

12 maanden rijping op nieuwe Franse eiken vaten en narijping op fles.

PROEFNOTITIES

Diepintens kersenrood, zuiver en briljant.

Aroma’s van rijp fruit, eucalyptus en menthol, balsamico, violetjes en drop.

In de mond een aangename, zalvende aanzet, mooi evenwicht tussen fruit, zuren en tannines, fluwelig en complex. Lange, aangename afdronk.

SERVEERTEMPERATUUR: 18°C à 20°C

ALCOHOL: 13,5°-14°

GASTRONOMIE

Combineert goed met wildgerechten en zoet-zure sausen, en allerlei soorten gebraad.