Sió Negre 2016 – Bodegas Ribas (Vi de la Terra Mallorca)
DRUIVENRASSEN:
55% Manto Negro, 15% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
De Manto Negro is afkomstig van oude wijnstokken op kalkbodem.
De wijn kreeg haar naam in het jaar 2000 als eerbetoon aan hun grootmoeder. De andere druiven zijn afkomstig van wijngaarden van ± 25 jaar oud.
EIKLAGERING:
12 maanden op Franse eik, waarvan de helft nieuw en de helft tweedejaars (afkomstig van de Ribas de Cabrera).
OPLAGE:
49.500 flessen van 0,75 l
PROEFNOTITIES:
Donker kersenrode wijn met paarse nuances.
Aroma’s: complexe aroma’s van rijp zwart fruit, nootmuskaat, kaneel en balsamico toetsen
Fruitige aanzet, mooi gestructureerd met verweven hout, zachte fluwelige tannines.
Zeer aangename en lange afdronk.
SERVEERTEMPERATUUR: 16 à 18°C
GASTRONOMIE:
Geroosterd vlees, stoofschotels op basis van rood vlees, belegen kazen, Iberische ham, …
BEWAARPOTENTIEEL: 8 à 10 jaar
€ 25,95