Webshop » Witte Wijnen » Ous amb Caragols 2018 - Tianna Negre

Ous amb Caragols 2018 - Tianna Negre

15007 Ous amb Caragols 2018 - Tianna Negre
15007 Ous amb Caragols 2018 - Tianna Negre

OUS AMB CARAGOLS BLANCO

(vertaling: eieren met karakollen = uitdrukking die betekent “vreemde combinatie””, wat op de samenstelling van de wijn wijst, nl. witte en blauwe druivenrassen in één witte wijn)

PRODUCTIEGEBIED
IGP Vi de la Terra, Mallorca

NEERSLAG
450-500 mm/jaar

BODEM
Call Vermell – rode klei met ronde kiezelstenen

DRUIVENRASSEN
57,4% Premsal Blanc, 32,3% Giró Ros en 10,3% Manto Negro
Uitsluitend inheemse druiven!

OOGST
Volledig manueel, in kratjes van 12 à 15 kilo, vanaf de 2de week van augustus.

VINIFICATIE
Na het ontstelen en kneuzen korte maceratie bij lage temperatuur.
Na een zachte persing met een laag rendement, gaat de druppelmost in temperatuur gecontroleerde geïsoleerde tanks voor de klaring bij een temperatuur lager dan 10°C. Eens de most perfect zuiver is, start de alcoholische gisting gedurende een periode van 21 dagen tussen 12°C en 14°C.

RIJPING
In inox tanks op hun lies, voor een periode van 8 weken.

PROEFNOTITIES
Lichtgeel met groen nuances. Aroma’s van rijp wit fruit en florale toetsen. In de mond is de wijn complex, zalvend en heel aromatisch. Licht bittertje in de afdronk.

PRODUCTIE
6.000 flessen van 75 cl

ALCOHOL
12,5 %

SCHENKTEMPERATUUR
Tussen 6 en 7°C

GASTRONOMIE
Gemarineerde vis of vistartaar, zeevruchten, paella

€ 16,30 inclusief BTW

Beschikbaar