Veritas Blanc 2020 – José Luis Ferrer (D.O. Binissalem)
JOSÉ L. FERRER VERITAS BLANC
APPELLATIE:
BINISSALEM MALLORCA
WIJNGEBIED:
Binissalem
DRUIVENRASSEN:
50% Moll, 50% Chardonnay
WIJNSTIJL:
3 maanden op Franse eiken vaten
VINIFICATIE:
De druiven worden geoogst en bewaard in gekoelde bakken bij een temperatuur van 0 graden. Maceratie in pneumatische persen gedurende 12 uur om de extractie van de aroma’s te bevorderen.
Alcoholische gisting in inox tanks.
Opvoeding met lies op Franse eiken vaten gedurende 3 maanden.
PROEFNOTITIES
Goudgele kleur, mooi doorschijnend en briljant.
In de neus aroma’s van tropisch fruit, banaan, perzik, samen met lichte balsamico toetsen en een zekere kruidigheid.
Zachte en frisse aanzet met mooie evenwichtige zuren.
Romige structuur met smaken van rijp fruit, citrus, boter en gist.
SERVEERTEMPERATUUR: 10°C
GASTRONOMIE
Te combineren met gebakken vis en wit vlees.
€ 17,90